Gammelhavns Buffet

Råmarineret torsk med safranaioli og spæde salater
Tapasbræt med pølser, tapenader og antipasta
Lun bulgur/rejesalat med cherrytomater, rødløg og ruccola
Langtidsbraiseret kalveskank med bagte rodfrugter, pommes rösti og sky af lagen
Filet Royal på grøn "risotto" med to slags oste og tomatchutney
Bagt, røget laks med spinat og sauce Ravigotte
Tre slags oste med tilbehør
Frugttærte med pisket creme
Hvid chokolademousse på nøddebund

Kr. 375,00 pr. couvert

Minimum 20 voksne couverter
(På søndage minimum 30 voksne couverter)
Børn under 12 år betaler halv pris af couvertprisen

Luksus Buffet

Bakskuldsuppe med croutoner
Kammuslingesoufflé med sprøde salater og rugbrød
carpaccio af røget inderlår og syltede champignons
Oksehøjreb med hvedekernesalat, pommes Anna og gorgonzolasauce
Foie gras-farseret unghanebryst med bønnefrikassé, kompot af rodfrugter og vincottosauce
Rosmarinmarineret lammeculotte med bagt kartoffel/valnøddepuré og lun bacon/broccolisalat
Soya/ingefærgravet hellefisk med salat af aubergine og squash
Danske oste med tilbehør
Manjanitærte med rødvinssyltet babypære
Gode råd med lime curd og solbærkompot

 
Kr. 498,00 pr. couvert

Minimum 20 voksne couverter
(På søndage minimum 30 voksne couverter)
Børn under 12 år betaler halv pris af couvertprisen